Hais txog barbecue, qhov kev xav no yog qhov loj heev, tab sis qhov ua rau cov neeg feem coob txaus siab yog American barbecue, qhov twg muaj cov qaib ntxhw grilled, steaks loj, nqaij npuas chops, grilled ntses, tshwj xeeb tshaj yog nqaij nyuj. Qhov kev zoo siab ntawm haus npias loj thiab noj nws tsuas yog hnov zoo tshaj plaws hauv North America. Barbecue muaj qhov dav tshaj plaws pej xeem kiv cua hauv North America.
Barbecue nyob rau hauv yuav luag txhua lub teb chaws nyob rau hauv North America (lub tebchaws United States, Canada, Greenland) muaj nws tus kheej style, feem ntau, feem ntau yog charcoal li roj rau lub sij hawm ntev ntawm cov pa luam yeeb. Yog li nyob rau hauv lawv lub tshav puam peb tuaj yeem pom ntau yam ntawm cov hniav nyiaj hniav kub, thiab cov hniav nyiaj hniav kub no feem ntau txawv ntawm peb cov khoom siv dav dav hauv Suav teb, txawm tias nws yog cov khoom siv barbecue los yog lub tshav puam, feem ntau haus luam yeeb raws li barbecue. Qhov loj, dav barbecue grill tau tsim cov kab lis kev cai tshwj xeeb rau cov neeg Amelikas, thiab cov neeg sawv ntawm cov hniav nyiaj hniav kub ntawm lub siab nyiam thaum sib koom barbecue thiab sib tham txog lub ntiaj teb no, thiab lub sij hawm no lub barbecue uas ua tau raws li cov kev xav tau dhau los ua tus protagonist.